оладьи из цуккини

Оладьи из цуккини.

Оладьи из цуккини или кабачков — блюдо известное всем, но в оладьях (как и, например, в сырниках) для правильной консистенции и вида важны пропорции. Я нашла наиболее нравящиеся мне и делюсь рецептом!

Ингредиенты:

— один среднего размера цуккини (весом примерно 300-400г)

— одно куриное яйцо

— пол стакана муки (примерно 100-120г)

— соль, перец

— растительное масло для жарки

Кабачки или цуккини натираем на терке, солим и даем стечь соку. Я оставляю в сите минут на 20, если останется много сока вместо оладьев может получится один большой блин 😀

Смешиваем цуккини с яйцом и мукой, по консистенции масса должна быть такой что бы легко набиралась ложкой, но при этом не растекалась.

Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Не смотря на низкую калорийность кабачка жареные оладьи очень полезными или диетическими не назовешь. Поэтому вот альтернативный ПП рецепт! Муку заменяем на цельнозерновую, а вместо жарки запекаем в духовке. Готовится оладьи будут дольше и на вид получатся более серыми и не такими «румяными», но на вкус очень даже хороши — я проверяла! 😉 А полезным «соусом» может стать йогурт без добавки с мелкопорезанной зеленью и чесноком.